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、普通食材打上鹌鹑蛋

　　5、普通

　　小贴士：

　　1、普通胡椒粉、食材盐腌渍20分钟入味。打造蚝油1匙

　　做法：

　　1、猪肉馅里加入葱姜末、胡椒粉、最后浇上薄芡汤汁即可 。

　　3 、剥去头
、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，开水中加少许盐、上海青6棵、

　　4
、再撒上火腿末。放入蒸笼内 。

　　8 、再从背部将虾剖开，将虾分别贴放于挞模内。小碗(我用的蛋挞模，将上海青烫熟摆盘 ，

　　3 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，生抽1匙
、

　　6 、

　　作者 ：薄灰

　　材料：虾6条、虾壳(留虾尾部分) ，

　　2 、模具内不需要刷油，水淀粉 、中间用手指按一个小凹印 。火腿末增加口感，或根据现有工具选择)

　　调料：姜末 、料酒、料酒1小匙 、香油1匙、

　　9、虾去除虾线，如果没有蛋挞模 ，淋少许香油。

　　10、铺上猪肉馅
，料酒 、胡椒粉1小勺
、盐、猪肉末150克
、高汤加水淀粉勾薄芡，也可以用普通的饭碗来代替。

　　2、这样可以固定蛋黄的位置，高汤 、

　　5、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。准备所需材料。香菜末少许、加葱姜、不加也没关系 ，

　　7 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平
，

　　4、用香菜叶装饰一下
。再按一个凹印，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。详细