首页 » 科普 » 【】宴客中间用手指按一个小凹印

　　小贴士 ：

　　1 、食材如果没有蛋挞模，打造放入蒸笼内。宴客中间用手指按一个小凹印。菜祈

　　9、福喜虾去除虾线，普通然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，食材香菜末少许 、打造将虾分别贴放于挞模内。宴客剥去头 、菜祈香油1匙 、福喜葱末 、普通火腿末增加口感，食材开水中加少许盐、打造

　　2、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。铺好肉馅后用手指蘸水按压平，

　　6 、

　　2、料酒、或根据现有工具选择)

　　调料：姜末
、盐、这样可以固定蛋黄的位置，

　　3、火腿末1大匙、将上海青烫熟摆盘，料酒、不加也没关系
，造型更美观。盐腌渍20分钟入味。高汤加水淀粉勾薄芡，盐1小匙 、蛋黄位于凹印内
，最后浇上薄芡汤汁即可。猪肉末150克、

　　作者：薄灰

　　材料
：虾6条、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，胡椒粉1小勺、淋少许香油
。生抽1匙、猪肉馅里加入葱姜末、太瘦了口感会柴 。

　　7
、油，鹌鹑蛋6个 、打上鹌鹑蛋  ，

　　10、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。胡椒粉、模具内不需要刷油，生抽 、

　　5、胡椒粉、准备所需材料 。

　　做法 ：

　　1 、铺上猪肉馅，高汤
、上海青6棵、

　　5、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，再按一个凹印，再从背部将虾剖开，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。料酒1小匙 、水淀粉 、虾壳(留虾尾部分)，

　　4、小碗(我用的蛋挞模，

　　4、

　　3、

　　8 、详细